塩チョコレート ビター

塩チョコレート ビター

価格： 1,620 円（税込）

ビターチョコレートに室戸産の塩をトッピング。小さく割って口の中で溶かしながらお召し上がりください。お酒のおともにもおススメです。

内容：
塩チョコレート ビター

[内容量]
50g

[箱サイズ]
90×120×30

[特定原材料等]
乳成分、大豆

[賞味期限]
製造日より150日

[配送]
クール便

数量：

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オーナーショコラティエ　植松　秀王

みなさまに大変かわいがっていただき、今では生産が追い付かないほどになっている「塩チョコレート」は、まさにエクチュアの看板商品です。世界中のどこにでも存在し、食文化や浄化など多岐にわたり人の生活に深く関わってきた「塩」。産地や成り立ちによって味はもちろん、見た目も色も千差万別。美しい塩の結晶は、まさに「食す宝石」です。エクチュアでは、塩スイーツブームに先駆け2003年から塩チョコレートの販売を開始しました。塩チョコレートの開発時、チョコレートに合う塩を探し求めて全国から取りよせた塩は約30種類に上ります。エクチュアが想像する旨味と甘みがある塩のイメージに合ったのが、高知県室戸岬の海洋深層水からつくられる「深海の華」という塩でした。最もこだわったのは、塩もチョコレートも両方が主役となるような味わいです。薄くのばしたチョコレートに練り込むのではなく、あえて塩を表面にまぶします。口の中で混ざり合い、チョコレートから塩への味の変化を楽しんでいただけることを狙いました。日本人は、「ぜんざいに添えられた塩昆布」や「すいかに塩」という食文化があるため、甘味と旨味のある塩が合うことを知っています。ぜひ、塩とチョコレートが織りなす魅惑のハーモニーに酔いしれてください。