このページの先頭です

チョコログ

🍦ソフトクリーム🍦がカップでも!

2021/06/07

みなさま、こんにちは。
2021年6月1日より、エクチュア もりのみやキューズモールbase店限定販売のソフトクリームが、
カップもお選びいただけるようになりました。
少し暑くなってきた今の季節にぴったりのソフトクリームは、チョコレート、バニラ、ミックス3種類お味からお選びいただけます。
森ノ宮ソフト_210607

カップだと、手も汚れず、安心してお召し上がりいただけます。
芝生をぐるりと囲むベンチに座って、ちょっと休憩のお供にエクチュアのソフトクリームはいかがでしょうか。

 

 

なお、エクチュアのチョコソフトクリームは、もりのみやキューズモールbase店の限定商品となります。
↓この看板が目印です。

からほり「蔵」本店でのお取り扱いはしておりませんので、予めご了承くださいませ。

 

 

また、エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

 

ページ上部へ戻る

イタリアンメレンゲに癒される

2021/05/17

皆様こんにちは。二代目ショコラティエの植松真央です。
今日は、阪急オアシス神戸三ノ宮店にて販売しておりますバターサンドのクリームについてお話します。
エクチュアは、5月末までの期間限定で、阪急三ノ宮駅直結の阪急オアシス神戸三宮店B1「キッチン&マーケット」に出店しております。そこで店舗限定のバターサンドを販売しています。
サブレの中に挟む「バタークリーム」は3つの味をご用意しました。
もちろん!チョコレートを使ったバタークリームなのですが、ベースとなるバタークリームと一言で言っても様々なレシピがあり、どれを元にエクチュアのバタークリームを作ろうかと実に悩みました。
チョコレートとバターだけを使ったものや、卵黄とバターを使ったレシピもありましたが、エクチュアのバターサンドとは何か、何が大切かを考えた時、バタークリームもチョコレートも楽しんで頂けて、1つで満足してもらえるようなボリュームを出したいと思い至りました。

今販売しているものは、卵白を使った軽い食感が特徴の「イタリアンメレンゲ」を使ったクリームです。
イタリアンメレンゲとは、卵白に高温で煮詰めたシロップを加えて泡立てたものです。チョコレートをしっかり感じていただける上に、色味や食感で特徴を出すことができます。
(カラフルなマカロン「マカロン・パリジャン」の生地に使用されるメレンゲです。イタリアンメレンゲ自体はネチっとした食感が特徴的ですが、バターと合わせると軽い食感となります。)
IMG_3730
バター・イタリアンメレンゲ・溶かしたミルクチョコとビターチョコを合わせたクリーム
エクチュアではイタリアンメレンゲを使った商品が無く、実に8年ぶり?ヨーロッパ修行時代ぶりに作りました。過去に仕込んだ時は少量だったので、「このミキサーで、いったいどの位作れるんだ?」と、製造しながら日々量を増やしていきました。
そんなこんなで大量のイタリアンメレンゲを仕込んでいたのですが、ある日ふっと思ったのです。
イタリアンメレンゲをボールに移すと、見た目はツヤツヤ&フワフワで、揺らすとぽよぽよしており、何だかとても癒されるじゃないか!
IMG_3697 IMG_3703
イタリアンメレンゲ           ミント味のイタリアンメレンゲ

 

 

「仕込む度に癒されるなんて贅沢だな~」と思いながら、日々製造しております。
エクチュアでは、スタッフの体調管理や手洗い、アルコール消毒などの感染対策を徹底しております。
時節柄、大きな声では言えませんが、ぜひ三ノ宮に来られる機会がございましたら、checkしてみてくださいね。

 

植松真央

ページ上部へ戻る

お茶のフェアを開催中です♫

2021/05/11

みなさん、こんにちは。
今回は、5月の初めからエクチュア全店で開催しております『お茶のフェア』のご紹介です。

 

 

IMG_2353
(左上)【プラリネ 煎茶】 ¥324(税込)
このプラリネのみ1年中販売しております。程よい渋みと爽やかな煎茶の香りが楽しめる、定番で人気のあるプラリネです。
(右上)【プラリネ 抹茶】 ¥324(税込)
あざやかな緑色のハート型プラリネ。ふくよかな抹茶の香りを楽しんでいただけます。
(左下)【プラリネ 抹茶カシス】 ¥324(税込)
カシスと抹茶の香りが相性抜群なプラリネ。カシスの酸味がアクセントのフルーティーなプラリネです。
(右下)【プラリネ ほうじ茶】 ¥324(税込)
香ばしいほうじ茶の香りが口いっぱいに広がるプラリネです。

 

 

プラリネの他にも、

3c1173cd

【ポンテナーク 抹茶】¥1,296(税込)
ホワイトチョコレートにふんだんに抹茶を混ぜ込んだ生チョコレートです。
練り込まれた小豆の食感や、まるでお餅のようなもちっとした食感のマシュマロがとても美味しい一品です。

 

 

4b5f71aa

【サタンケーキ 抹茶(ハーフサイズ)】 ¥1,080(税込)
通常、からほり「蔵」本店でのみ販売しております「サタンケーキ」の抹茶バージョンです。
ホワイトチョコレートと抹茶をたっぷりと練り込んだ、コクのあるしっとりとしたチョコレートケーキです。
こちらは常温でのお持ち歩きが可能ですので、手土産などにもおすすめです。

 

 

【プラリネ 煎茶】以外の商品は、どちらも数量限定での販売となります。
無くなり次第終了となりますので、どうぞお早めにお買い求めくださいませ。

 

 

また、エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

ページ上部へ戻る

だって、髙島屋だから・・・

2021/05/04

みなさんこんにちは。

本日は、エクチュアの大阪タカシマヤ店から新商品のお知らせです。
大阪タカシマヤ店の限定商品として、販売開始いたしました

 

プラリネ『ラ ローズ』

 

髙島屋のシンボルマークであるバラからイメージした3種類のプラリネは、どちらも甘いバラの香りが豊かに香り、贅沢な時間を味わっていただけます♪

 

 

 

IMG_2329
(下から)
【ラ ローズ ルージュ】
華やかな赤色で目を引く、ローズのプラリネです。
ダマスクローズの花を細かく粉砕し、練り込みました。チョコレートの滑らかなくちどけと、芳醇なローズの香りを思う存分楽しんでいただけます。
ローズ好きにはぜひお召し上がりいただきたい一品です。

 

【ラ ローズ パール】
かわいいいピンク色が特徴の、ローズとラズベリーのプラリネです。
甘いローズの香りと甘酸っぱいラズベリーが相性抜群で、フルーティーな香りを楽しんでいただけます。

 

【ラ ローズ ブランシュ】
白色に金箔をちりばめた高級感あふれる、ローズティーのプラリネです。
和歌山県のHERB+CAFE(ハーブプラスカフェ)さんに「ラ ローズ」プラリネの為にブレンドして頂いたローズティーを練り込んだ上品な香りのプラリネです。
落ち着きのあるアールグレイの香りの中に、華やかにローズが香ります。

 

 
IMG_2349
プラリネ「ラ ローズ」専用の3個入りのかわいいお箱もご用意いたしております。

こちらのお箱は、お一つでもプラリネ「ラ ローズ」をお選びいただくとご利用いただけます。

*お箱代は別途頂戴いたします。

 

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

 

ページ上部へ戻る

4月26日(月)~5月31日(月) 阪急オアシス神戸三宮店催事出店のお知らせ

2021/05/03

みなさま、こんにちは。
エクチュアは、阪急オアシス神戸三宮店B1階「キッチン&マーケット」内にて、4月26日(月)~5月31日(月)の約1ヶ月間、スイーツ催事スペースにて出店しております。
塩チョコレートやプラリネなどのチョコレートに加えて、阪急オアシス神戸三宮店限定「バターサンド」や「ミニタルト」も販売いたしております。
普段は大阪でしかご購入いただけないエクチュアのチョコレートですが、三宮の皆さまにも、ぜひこの機会にエクチュアのチョコレートをお楽しみいただければと存じます。

*ブルージュの石畳シリーズはお取り扱いがございませんので、予めご了承くださいませ。

 

 

632EEB53-09EF-45F0-B25B-E03A1387F3BE

【ミニタルト】 ソルト、ニブ、ストロベリー、チョコミント 1個200円(税抜き) *ピスタチオのみ1個220円(税抜き)
チョコやいちごのムースをたっぷり詰め込んだミニタルトです。
見た目も可愛い5種類をご用意いたしております。

(上から)
ソルト:ミルクチョコムースに室戸の塩を練り込み、最後に塩チョコレートをトッピングしました。
ニブ:ニブのカリカリとした食感と香ばしい香りが癖になる一品です。
ピスタチオ:濃厚なピスタチオチョコムースに砕いたピスタチオをトッピングしました。ピスタチオ好きには、ぜひこちらがおすすめです。
ストロベリー:エクチュアには珍しい、チョコレートを使用していない商品です。甘酸っぱい苺のムースと苺ジャムの2層仕立てです。
チョコミント:ミントチョコムースにミントチョコをトッピングしました。トッピングに使用したミント板チョコには、粉砕したミント葉を練り込んで爽やかな仕上がりになっております。

 

 

 

 

9B161A6E-168B-429C-86AD-5D5DB3D981F4
【バターサンド】 1個450円(税抜き)
口当たり滑らかなバタークリームをバター風味たっぷりのサブレでサンドしました。
手前から、チョコチップ、チョコレート、チョコミントの3種類のお味が楽しんでいただけます。

 

 

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

ページ上部へ戻る

お店へ急げ!【パンダフェア】開催中!

2021/04/12

みなさま、こんにちは。
今回は、InstagramやFacebookでは、一足お先にご紹介させて頂きました【パンダフェア】についてのお話しです。

 

今回の【パンダフェア】は、阪急うめだ本店のバレンタイン博覧会2021にて販売していた「紀ノ國プラリネ」
にて白浜にありますアドベンチャーワールドさんとご縁があり、開催することとなりました!

 

「紀ノ國プラリネ」は、ショコラティエールKANAのふるさと「和歌山」の5つの素材を使ったプラリネの詰め合わせです。
その中の1粒が、和歌山の白浜にありますアドベンチャーワールドさんのパンダをモチーフにしたプラリネでした。

 

今回は、3/18(木)に発表されましたアドベンチャーワールドの「楓浜ちゃん」の命名を記念して、

ショコラティエールKANAが特別に【プラリネ パンダ】をつくりました。

 

こちらは、エクチュア各店にて4/10(土)から数量限定で販売中です!

IMG_2234

一つ一つ手作りで丁寧に作られておりますので、よく見ると顔が違います!

 

 

アドベンチャーワールドさんから、ディスプレイ用にパンダのぬいぐるみと楓浜ちゃんの看板を頂きました。

アドベンチャーワールドさん、ありがとうございます!

 

IMG_2240

 

各店にいますので、お店で探してみて下さいね!

 

 

そして、からほり「蔵」本店では、知る人ぞ知る、あの幻の【パンダパフェ】が帰ってきます!
販売当時から「めっちゃかわいい!」と評判だったのですが・・・
(当時のブログでもご紹介しておりました→https://www.ek-chuah.co.jp/chocolog/date/2012/07)

7CCEB3BF-870F-49C8-ABEC-F9DDCCC367BE

あー!かわいい!!

お味は、チョコレートゼリーに、桃、バナナ、桃のムース、チョコアイス、バニラアイス・・・

何とも贅沢な内容のパフェとなっております✨

 

どちらも数量限定での販売となりますので、お早めにお越しくださいね🐼

ページ上部へ戻る

【お知らせ】転売商品にご注意ください。

2021/03/26

エクチュアの商品が一部サイトにて高額で転売されているという報告がございました。

 

今回は、お客様からお問い合わせいただき、発覚いたしました。

お電話口のお客様の悲しそうなお声にやるせない気持ちでいっぱいとなりました。

せっかくエクチュアのチョコレートを楽しみにお買い上げいただきましたのに、申し訳ない気持ちでいっぱいです。

弊社では、転売サイト等で高額にてご購入いただきました商品に関する責任は負いかねます。

 

転売は、現行の法律では罰するものがございません。
販売ページに掲載されている写真が当サイトからの写真を許可なく使用されておりましたので、
商標権と著作権の面から当該サイトへ申し入れも検討しております。

 

エクチュアでは、弊社の定める価格以外での販売は一切行っておりません。
エクチュアのチョコレートは、エクチュアオンラインショップか株式会社チアーズが運営されているページのみでの販売となります。

 

エクチュアのオンラインショップ以外でご購入の際は、出品者をご確認の上、お買い求めいただけますようよろしくお願い申し上げます。

ページ上部へ戻る

バレンタイン2021スタートします!!

2021/01/18

 

皆様こんにちは!

ついに、バレンタインがスタートします!

今年は直営店4店舗の他に全国19か所で販売、例年より限定アイテムがいっぱい出ます。

どれも美味しくショコラティエ渾身のアイテムばかりです。

まずは、ホームページの「バレンタイン商品取扱店」・「店舗限定商品」よりご覧くださいませ。

 

21.a2a

 

この日の為に準備された限定生産の美しく美味しいチョコレートが沢山ございます。

地域によっては緊急事態宣言が再び発令され外出を控えなければいけない状況ではありますが、

もしもお近くにお越しであればぜひお立ち寄りくださいませ。

 

21.a8aa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ページ上部へ戻る

エクチュア各店舗の年末年始営業に関するお知らせ

2020/12/28

みなさま、こんにちは。
本年は、不安定な日々が続きました。
いつも通りが通じず、思うように外出が出来ない日々が続いております。
多くの方がご自宅で過ごす日が増えたと思われますが、エクチュアのチョコレートでホッと一息ついていただけたら幸いです。
来年もまたたくさんのお客様と出会い、楽しい時間を過ごしていただける一役を担えるよう、スタッフ一同邁進した参ります。

さて、ちょっと熱くなりすぎましたが、各店の年末年始の営業に関してお知らせです。

 

なお、例年ご好評いただいております福袋ですが、本年度は、新型コロナウィルスへの感染が再度拡大しております影響により、エクチュア各店で販売休止いたします。
あらかじめご了承くださいませ。

 

【からほり「蔵」本店】
12/29(火):通常営業(11:00~20:00 *喫茶のラストオーダーは19:30)
12/30(水):営業時間(11:00~16:00 *物販のみの営業となり、喫茶は終日お休みを頂きます。)
12/31(木)~1/2(土)休業
1/3(日) :営業時間(11:00~17:00)
1/4(月)~:通常営業

 

【もりのみやキューズモールBASE店】
12/31(木):10:00〜18:00
1/1(金) :休館日
1/2(土)~:通常営業(10:00〜20:00)

 

【大阪高島屋店】
12/30(水):09:30〜20:00
12/31(木):09:30〜18:00
1/1(金) :休館日
1/2(土)~:9:30~20:00
1/3(日):通常営業(10:00〜20:00)

 

【大丸心斎橋店】
12/31(木):10:00〜18:00
1/1(金) :休館日
1/2(土)~:9:30~20:00
1/3(日):通常営業(10:00〜20:00)

 

ページ上部へ戻る

創業35周年のご挨拶

2020/12/02

いつもエクチュアをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 

弊社は、おかげさまで本年12月2日をもちまして創業35周年を迎えることが出来ました。

 

心よりお礼申し上げます。

 

ここまで辿り着けたのも、共に時を重ね、歩んできてくださって、皆様のおかげと感謝しております。

 

私たちは、さらに今後40周年、50周年…100周年へと、未来に向けて、お客様の喜びを生み出すため初心を忘れず、新しいことへの挑戦をしていく所存でございます。

 

これまでのご愛顧への感謝を胸に、より一層、お客様へエクチュアらしい美味しいチョコレートをお届けできるよう、スタッフ一同、明るく楽しく、頑張って参ります。

 

今後の「エクチュア」に、ますますご期待いただければ幸いです。

 

本店「蔵」

 

オーナーショコラティエ 植松秀王

 

ページ上部へ戻る

1 / 2512345...1020...»